Focaccia Keto
Focaccia Chetogenica
Sostituto del pane keto · 20 minuti · ~0,7g carboidrati netti per focaccina
La focaccia chetogenica è la risposta concreta a chi vuole eliminare il pane senza rinunciare alla consistenza e al sapore. Realizzata con soli tre ingredienti — Parmigiano Reggiano, Fontina e uova — fornisce ~12,5g di grassi e ~10,5g di proteine per porzione, con meno di 1g di carboidrati netti. Il profilo lipidico elevato la rende uno strumento efficace per sostenere la chetosi, garantire energia stabile e aumentare la sazietà. Ideale come accompagnamento ai pasti, base per mini-sandwich keto o snack proteico pomeridiano, si prepara in 5 minuti di impasto e 15 di cottura.
🛒 Ingredienti — per 8 focaccine
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Parmigiano Reggiano grattugiato | 100 g |
| Fontina grattugiata grossolanamente | 150 g |
| Uova medie | 2 |
| Olive (a piacere) | ~32 (4 per focaccina) |
| Prodotto | Dove acquistare |
|---|---|
 |
Parmigiano Reggiano DOP No OGM 36 Mesi — 1 Kg |
 |
Fontina di Alpeggio Valle d'Aosta — 500 g |
 |
Neri Sottoli — Olive Verdi Denocciolate, Sapore Delicato, 185 g |
👨🍳 Preparazione
- 1Preriscalda il forno a 200°C in modalità statica.
- 2In una ciotola capiente unisci il Parmigiano grattugiato, la Fontina grattugiata e le 2 uova. Mescola con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
- 3Fodera una teglia con carta forno. Con l'aiuto di un cucchiaio forma 8 porzioni di impasto, distanziate tra loro di almeno 3 cm — si allargheranno in cottura.
- 4Premi 4 olive su ogni focaccina, affondandole leggermente nell'impasto per tenerle in posizione.
- 5Inforna nel forno già caldo e cuoci per ~15 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata e i bordi leggermente croccanti. Lascia raffreddare 2 minuti prima di servire.
- ✅ Solo 3 ingredienti principali
- ✅ Meno di 1g di carboidrati netti per porzione
- ✅ Gluten free — nessuna farina
- ✅ Alto contenuto proteico: ~10,5g per focaccina
- ✅ Ideale come sostituto del pane in regime keto rigoroso
📊 Valori Nutrizionali
| Nutriente | Per focaccina (1/8) | Totale ricetta | Keto |
|---|---|---|---|
| Calorie | ~155 kcal | ~1.250 kcal | |
| Grassi totali | ~12,5 g | ~100 g | |
| Proteine | ~10,5 g | ~85 g | |
| Carboidrati totali | ~1,1 g | ~8–10 g | |
| Carboidrati netti | ~0,7 g | ~5–6 g | ✓ KETO |
| Copertina | eBook |
|---|---|
 |
eBook "Dieta Chetogenica: Facile, Semplice e Veloce" |
 |
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